Рынок красной икры в России долгое время был искажен наличием на нем большого объема дешевой браконьерской и некачественной икры. Об этом заявил в ходе пресс-конференции президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ) Герман Зверев, передает корреспондент РБК.
Низкие цены на лососевую икру на рынке три-пять лет назад были связаны в том числе с присутствием на рынке нелегальной продукции. «Это икра, которую воровали у будущих поколений, безжалостно уничтожая рыбу, оставляя могильники на берегах Камчатских рек. Эта икра поступала в торговлю и снижала уровень цены», — сказал Зверев.
Объем продукции от браконьеров оценивался примерно 1-1,5 тыс. т — это примерно 10% рынка.
Значительная часть лосевой икры реализовывалась фирмами-однодневками, использующими «прокладки» и уходящими от уплаты НДС. «Это еще не менее 10-15% — тот объем, который шел на рынок», — продолжает президент ВАРПЭ. Еще один поток — это некачественная икра, которую реализовывали сомнительные производители. Запустившийся в этом году проект по маркировке выявил уже не менее 70 новых производителей, о которых раньше не было известно.
«Наличие незаконной, некачественной, уходящей от налогов икры создавало громадный навес на рынке — не менее трети, который снижал цены. Сейчас рынок красной икры стал приходить в нормальность. К сожалению, в этом году ситуацию несколько усугубила плохая путина — самая худшая за 20 лет. Поэтому в этом году ситуация чуть хуже. Я думаю, что в следующем году ситуация выровняется, но в целом никакой трагедии и никакого стремительного дальнейшего повышения, эскалации цен на красную игру не произойдет».
Сейчас стоимость красной икры в рознице, согласно озвученным на пресс-конференции данным, достигает 8,5-9 тыс. руб. за 1 кг. У производителей отпускная цена может составлять около 5-6 тыс. руб., говорит Зверев. Приобретать икру он советуют в проверенных каналах продажи — розничные магазины с понятной репутацией. «Если это интернет-доставка, то это не должны быть какие-то «левые» ресурсы, предлагающие супер-скидку — это должны быть те интернет-ресурсы, которые давно работают на рынке», — резюмировал президент ВАРПЭ.
В октябре председатель Рыбного союза Александр Панин говорил, что предложение красной икры на рынке России в 2024 году превысит объем потребления, а дефицита, по его словам, «нет и не будет». Зверев тогда тоже отмечал, что резкого дефицита, несмотря на риск самой худшей путины за 20 лет, не ожидается.
По экспертным оценкам, потребление красной икры в России составляет около 15 тыс. т. в год, а производство по итогам года может составить 11,5 тыс. т. Но в 2023-м на фоне высоких объемов вылова произведено 25 тыс. т, что на 10 тыс. т. превышает среднегодовое потребление, объяснял глава Рыбного союза.
«Замороженные остатки переходят на нерыбный год, и с учетом производства текущего года итоговое предложение точно превышает среднегодовой спрос в 15 тыс. т. У нас не дефицит, а переизбыток красной икры», — указывал Панин.
Низкие цены на лососевую икру на рынке три-пять лет назад были связаны в том числе с присутствием на рынке нелегальной продукции. «Это икра, которую воровали у будущих поколений, безжалостно уничтожая рыбу, оставляя могильники на берегах Камчатских рек. Эта икра поступала в торговлю и снижала уровень цены», — сказал Зверев.
Объем продукции от браконьеров оценивался примерно 1-1,5 тыс. т — это примерно 10% рынка.
Значительная часть лосевой икры реализовывалась фирмами-однодневками, использующими «прокладки» и уходящими от уплаты НДС. «Это еще не менее 10-15% — тот объем, который шел на рынок», — продолжает президент ВАРПЭ. Еще один поток — это некачественная икра, которую реализовывали сомнительные производители. Запустившийся в этом году проект по маркировке выявил уже не менее 70 новых производителей, о которых раньше не было известно.
«Наличие незаконной, некачественной, уходящей от налогов икры создавало громадный навес на рынке — не менее трети, который снижал цены. Сейчас рынок красной икры стал приходить в нормальность. К сожалению, в этом году ситуацию несколько усугубила плохая путина — самая худшая за 20 лет. Поэтому в этом году ситуация чуть хуже. Я думаю, что в следующем году ситуация выровняется, но в целом никакой трагедии и никакого стремительного дальнейшего повышения, эскалации цен на красную игру не произойдет».
Сейчас стоимость красной икры в рознице, согласно озвученным на пресс-конференции данным, достигает 8,5-9 тыс. руб. за 1 кг. У производителей отпускная цена может составлять около 5-6 тыс. руб., говорит Зверев. Приобретать икру он советуют в проверенных каналах продажи — розничные магазины с понятной репутацией. «Если это интернет-доставка, то это не должны быть какие-то «левые» ресурсы, предлагающие супер-скидку — это должны быть те интернет-ресурсы, которые давно работают на рынке», — резюмировал президент ВАРПЭ.
В октябре председатель Рыбного союза Александр Панин говорил, что предложение красной икры на рынке России в 2024 году превысит объем потребления, а дефицита, по его словам, «нет и не будет». Зверев тогда тоже отмечал, что резкого дефицита, несмотря на риск самой худшей путины за 20 лет, не ожидается.
По экспертным оценкам, потребление красной икры в России составляет около 15 тыс. т. в год, а производство по итогам года может составить 11,5 тыс. т. Но в 2023-м на фоне высоких объемов вылова произведено 25 тыс. т, что на 10 тыс. т. превышает среднегодовое потребление, объяснял глава Рыбного союза.
«Замороженные остатки переходят на нерыбный год, и с учетом производства текущего года итоговое предложение точно превышает среднегодовой спрос в 15 тыс. т. У нас не дефицит, а переизбыток красной икры», — указывал Панин.